Le petit couteau à fileter Roselli est un outil de précision conçu pour le travail des poissons de petite taille. Avec sa lame compacte de 12 cm, il offre un excellent contrôle et une grande précision, ce qui le rend idéal pour le filetage délicat, le parage et le travail minutieux près des arêtes et de la peau.

Il convient parfaitement aux poissons d’eau douce de petite taille, ainsi qu’à toutes les situations où la finesse et la maîtrise du geste sont essentielles. Sa taille compacte permet de travailler avec précision là où un couteau plus long serait moins maniable.

La lame est forgée en acier Ultra High Carbon (UHC) de Roselli, reconnu pour son tranchant exceptionnel et son excellente tenue de coupe. Grâce à la grande dureté de l’acier, le couteau conserve son fil très longtemps. Pour des performances optimales, il est recommandé d’éviter les torsions dans les arêtes ou les contacts avec des surfaces extrêmement dures.

Le manche est fabriqué en bouleau madré teinté et traité à l’huile de lin, offrant une prise en main naturelle et sûre, même en conditions humides. Chaque couteau est livré avec un étui en cuir finlandais foncé, tanné végétal et fabriqué à la main, conçu pour protéger la lame et se patiner élégamment avec le temps.

Chaque petit couteau à fileter est affûté et fini à la main à Harmoinen, en Finlande, et chaque pièce est unique grâce aux variations naturelles du bois et de l’acier.

Pour un ensemble complet, le petit couteau à fileter peut être associé à la fourche à poisson Roselli. Pour les poissons plus grands, le grand couteau à fileter est un meilleur choix.

L’acier UHC de Roselli offre un tranchant exceptionnel avec une durabilité remarquable. Comme cet acier est extrêmement dur, utilisez le couteau avec précaution — évitez de frapper des os ou d'autres matériaux très durs afin de préserver le tranchant.